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丝瓜的10种清清爽爽吃法,简单又美味

发布时间:2016-07-07类别:技术教程
  丝瓜这玩意儿,用简单的方法也能做出超好吃的味道。除了烧汤之外,还可以用剁椒和鸡蛋炒。颜色清清爽爽,却很下饭,是夏日很不错的选择。当然,开胃过瘾的吃法也不能放过,一起来学几道吧。
 
清炒丝瓜
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食材:丝瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、蚝油适量 
 
做法:1)丝瓜。2)切块。3)上油锅,下葱。4)下丝瓜翻炒。5)下蚝油翻炒。6)下鸡精、盐调味出锅。

剁椒丝瓜炒蛋
 
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食材:丝瓜2根、土鸡蛋3个、葱适量、剁椒20g、盐3g、糖2g、鸡精1.5g、香油适量、姜适量 
 
做法:1)准备好所有的食材。2)丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋蛋散搅拌均匀,葱姜切碎。3)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4)炒锅再加少许油爆香葱姜。5)加入剁椒炒出香味。6)倒入丝瓜翻炒均匀。7)加入盐和糖翻炒。8)再把鸡蛋倒入翻炒均匀。9)淋入适量的香油。10)翻炒均匀关火。

 
丝瓜肉丸汤

 
食材:角瓜、丸子、大骨汤 
 
做法:1)将大骨汤倒入容器,开始舀一勺肉馅在手中做成长圆,放入汤种。2)一次做完3)即可放入切成滚刀块的角瓜。4)盖上盖子小火闷一会至角瓜熟透,加盐味精少许见滚即可。

老油条炒丝瓜
 
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食材:油条100g、丝瓜适量、油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、生姜适量 
 
做法:1)红椒洗净去筋、籽后切菱形片。2)油条切大段。3)丝瓜打皮后切滚刀块。4)锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。5)倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。6)沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。7)撒入少许精盐,翻炒均匀即可。

香辣丝瓜
 
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食材:丝瓜400g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、小茴香适量
 
做法:1)丝瓜三根。2)将丝瓜削皮,切成滚刀块。3)红辣椒一个,切成细丝。4)青辣椒一个,切成细丝。5)凉油下锅,下入小茴香,炒出香味,油热时爆炒丝瓜。6)然后加入青红椒丝,出锅前加入蒜蓉。
 
豉香丝瓜
 
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食材:丝瓜300g、猪肉适量、老干妈豆豉适量、洋葱适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、油适量、淀粉适量、鸡精适量、香油适量
 
做法:1)丝瓜洗净,用刨皮器刨皮。丝瓜切滚刀块。2)猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀。3)炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软。4)加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白。5)加入丝瓜,煸炒。6)加入少许清水。7)炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘。
 
酱香鸡腿炒丝瓜   
 
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食材:鸡腿510g、油适量、酱油适量、丝瓜1根、淀粉1勺、黑胡椒适量、香油适量
 
做法:1)鸡腿洗净剔去骨头,肉切适中大小。2)丝瓜去皮滚刀切块。3)鸡腿肉里研入黑胡椒,拌匀。4)滴入香油。5)放酱油和淀粉。6)拌匀,腌10分钟。7)锅倒油,油热放入鸡腿煸炒。8)放入丝瓜煸炒。9)倒入酱油炒匀,出锅。ok!
 
 虾干白玉菇烩丝瓜 
 
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食材:丝瓜2根、白玉菇1盒、虾干10g、橄榄油适量、盐适量、白糖1g水、淀粉适量、香油适量、葱姜适量、蒜瓣3个、料酒5ml
 
做法:1)准备好所有的食材。2)虾干用清水浸泡洗净备用。3)丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。4)炒锅倒油爆香葱姜蒜5)倒入虾干翻炒,加入料酒炒香。6)再加入白玉菇翻炒。7)加入盐和糖继续。8)倒入丝瓜翻炒均匀9)淋入少许的冷水烧制3-5分钟。10)在淋入水淀粉翻炒均匀。11.淋入香油关火。

蒜蓉蒸丝瓜  
 
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食材:丝瓜300g、蒜米10粒、盐1小勺、酱油1小勺、小朝天椒2个
 
做法:1)丝瓜削去外皮切成段。2)蒜切成碎末。3)锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。4)每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。5)在每个丝瓜上放一点小朝天椒。6)蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。

丝瓜醸虾盅
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食材:丝瓜、基尾虾、大蒜、剁椒、盐、植物油
 
做法:1)丝瓜去披洗净,切成3CM左右的段,用小勺掏去部份内瓤,不要掏穿了,留些做底成丝瓜盅样。基尾虾去头壳,尾部留一节壳和尾不剥,从背上开边,挑去虾肠洗净备用。2)大蒜剁碎,加适量盐,剁椒,植物油拌匀。把剖好的虾一个个卷起来塞进丝瓜盅里,尾部朝上,整好形,再把拌好的蒜茸泥舀些在虾上,沸水上笼蒸8分钟右右即可。

 丝瓜烩蛤蜊
 
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食材:丝瓜400g、蛤蜊400g、红椒1个、生姜适量、食油适量、食盐适量、生抽适量 
 
做法:1)蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。2)红椒去籽切片,姜切斜片。3)丝瓜去皮切粗条。4)热油锅下姜片煸香。5)倒入丝瓜翻炒。6)倒入蛤蜊,丝瓜盖面上,加适量温水烧开。7)待蛤蜊全部煮至张口时,用食盐、生抽调味,加红椒翻炒至断生即可。