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甘甜怡人的杏子

发布时间:2016-08-14类别:旅行见闻
  仲夏时节,新疆的杏子熟了。
  端午节前后,乌鲁木齐水果小贩用自动车拉着黄澄澄的杏子,遍布大街小巷,一阵阵叫卖声飘过耳畔,一个个又大又美的鲜杏扑入眼中,令人垂涎欲滴。
  来到乌鲁木齐这些年,对新疆瓜果尤为喜爱。新疆民谣说:“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜,库尔勒的香梨人人夸,叶城的石榴顶呱呱。”道出了新疆有名的四个瓜果和“瓜果之乡”。新疆是久负盛名的瓜果之乡,瓜果品种繁多,质地优良,一年四季干鲜瓜果不绝于市,如石榴、葡萄、无花果、巴旦果、杏子、桑椹、蟠桃、库尔勒梨、核桃、沙棘、伽师甜瓜、石河子西瓜、哈密瓜等。
  新疆地处西域,属大陆性气候,光照强,降水少,云量小,所以光照充足,昼夜温差大,瓜果营养物质消耗少,糖分积累多,故瓜果很甜。
  西瓜,维语称“阿吾兹”。这些天是开始吃西瓜的时候,价格每公斤卖到二元以上。新疆西瓜个大味甜、含糖量高,瓜瓤细脆,汁多。破开一个西瓜,流出的西瓜汁,桌子上会凝结出一层厚厚的糖分。
  杏子,维语称“玉吕克”。我对新疆杏子的喜爱,丝毫不亚于对这里葡萄、哈密瓜、西瓜的喜爱。新疆杏子品种繁多,肉厚汁多,味道甜美,是一种营养价值较高的水果。杏子除鲜食外,还可以晒制杏干,加工制成杏脯、杏仁。杏子每年打头阵上市的价格是每公斤十元钱,端午节过后,杏子多了,也就便宜了,每公斤只卖二、三元。逢价格回落时,我每天都要买上几块钱的杏子。
  乌鲁木齐的杏子主要来自新疆本地,南北疆的都有,但南疆的居多,最好的是喀什噶尔蜜杏,被称为新疆第一杏。其次是和田杏。杏子色别分白杏、黄杏两种,白杏在新疆俗称“桃杏”。
  老古语“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人。”说的是:桃子吃了养胃,杏子吃多了伤胃,李子吃多了下坠(拉肚子)。江汉平原水乡生长的我,儿时的家乡,很少栽杏子树,杏子既没见过,也没吃过。来到乌鲁木齐的前几年,夏天里在街上见到杏子,并无特别爱好,买的少,也很少吃它。原因是怕“杏伤人”。后来,当地的维族邻居送他们家栽种的杏子给我,试着一吃,结果发现味道还真的不错,于是,就越吃越想吃,从此一发不可住嘴。
  其实,杏子中含有丰富的维生素,在水果中仅次于芒果,常吃杏子对健康大有裨益,尤其对心血管疾病有好处。还听朋友对我讲,说杨贵妃平常喜欢食用鲜杏,因而肌肤细嫩饱满,晶莹润泽,深得唐明皇的宠爱。这才知道杏子是好东西。
  杏子我倒是吃了不少,可皮肤也没有像杨贵妃那样有水色,也不怪新疆空气干燥,风大吹的石头飞。应验了家乡的一句俗语:生成的像,龌成的酱。
  平常我除了喜欢吃鲜杏,也爱吃杏仁,它是我晚上看电视时的最佳“零食”,每天几十粒。咬一口又酸又甜、又苦又脆的杏仁,满嘴生津,回味无穷。杏仁润肺、解燥效果好。
  又到吃杏子的季节了。有幸生活在乌鲁木齐,能吃到酸酸甜甜、上好的杏子。那一股甘香,将成为一种回忆,留在我的记忆深处。
  记忆的家乡,“五月桃”又正是成熟的时候了。五月桃,过端阳送节礼的桃,过端阳家家吃的桃。桃树上那压歪树枝、黄里透红的仙桃,总是那么耀眼夺目;那粉嫩的果肉,入口滑润,让人谗言欲滴!身在异地,让我总少不了一种惆怅的情怀,萦绕心头,拂之不去。